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紫砂壺的三種開壺方法。

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-10-21  來源:去哪鋪  作者:去哪鋪  瀏覽次數:702
核心提示:水煮法運用于泥土味重的紫砂壺,水煮法的步驟是比較復雜的。但是效果是非常很好的,一般好的紫砂壺都是用這個方法開壺的。 1.熱身: 首先要把剛買回來的紫砂茶壺,用沸開水內內外外沖洗一次,把它表面塵埃去除掉,然后把茶壺放進沒有油漬的煲里面,加上3倍高度的水煮它兩個小時左右,這樣就把茶壺的泥土味及火氣都去除掉了。
對于許多喜歡紫砂壺的新客戶而言,“購買一個新壺”可是一件很重要事情,即使只是區區一千元的商品紫砂壺,也要經過幾番細心精挑細選與無數次的討價還價之后,好不容易才把自己心儀的紫砂壺買回家中。此刻,雖然急欲拿出窖藏已久的好茶,試沖一泡品嘗下,但你可不要忘了先得替心愛紫砂壺舉行個下水典禮才行。紫砂壺開壺的方法是很多的,下面向大家介紹最普遍的三種開壺方法。

一、紫砂壺開壺之水煮法
水煮法運用于泥土味重的紫砂壺,水煮法的步驟是比較復雜的。但是效果是非常很好的,一般好的紫砂壺都是用這個方法開壺的。
1.熱身:
首先要把剛買回來的紫砂茶壺,用沸開水內內外外沖洗一次,把它表面塵埃去除掉,然后把茶壺放進沒有油漬的煲里面,加上3倍高度的水煮它兩個小時左右,這樣就把茶壺的泥土味及火氣都去除掉了。
2.降火:
把豆腐放進茶壺里,放入一倍多的水煮上1小時左右。豆腐本身所含的石膏是具有降火的作用功效的,而且可以把茶壺殘余的物質分解出來。
3.滋潤:
把剛買回來的甘蔗切開后,放進煲內。如果沒有甘蔗的話,可以放些蔗糖,然后再煮上1小時左右。因為甘蔗的天生具有天然糖分,所以能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤保養。
4.重生:
最后就是挑選自己最喜歡飲的茶葉,把茶葉放人茶壺內煮上1小時左右。最好是放入龍井茶葉。這樣紫砂茶壺就不再是“沒有生氣”的死物了,把紫砂壺脫胎換骨后,紫砂壺在吸收了茶葉精華之后,第一泡茶就能夠把飲茶之人齒頰留香了。
二、紫砂壺開壺的簡易法
有的紫砂壺味道并不是十分之重,從價格上來看也確不屬于高檔的紫砂壺,則可以通過簡單容易的方法來開壺。這種方法還可以鑒別出紫砂壺是否被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否被摻假了。
1、首先用清水、牙刷洗刷新買回來紫砂壺表面的灰塵和壺內里面的殘留陶屑,切記一定不能使用任何洗滌劑和消毒劑來清理紫砂壺。
2、將紫砂壺放到平底鍋的溫水里,然后用小、中火將溫水煮沸,在沸騰約5分鐘后放入茶葉,最好就是你準備這把紫砂壺用來喝什么茶就放這種茶葉,你可以放等級差的茶葉,放的茶葉量約1-3兩,放入茶葉后等待10分鐘左右后就可以熄火了。如果紫砂壺在溫水煮沸煮開的過程中你發現水面有油花或聞到異味的話,就說明紫砂此壺可能也被打過蠟、皮鞋油或紫砂壺的泥料中摻假了。
3、在等熄火冷約卻5分鐘后可以再次點燃小中火把此茶水煮沸開,在茶水沸騰約15分鐘后馬上可以熄火,用余熱燜紫砂壺約10分鐘。然后再點小中火重新再一次煮沸茶水,在待煮沸約15分鐘后,將紫砂壺和茶水一起冷卻約3-5個小時后,再把紫砂壺取出用清水沖洗,把壺身用干凈布擦干,新紫砂壺自然晾干后馬上就可以正常使用了。
這樣開壺的好處在于:可使新柴砂壺泥土味去盡,這樣做也就可以去除掉壺的“爐火",同時也使新紫砂壺初次受到比較徹底的保養滋養,可把壺身氣孔徹底打通。同時也可以避免使用了有問題的壺自己不知情況。通過這樣方法開壺的新柴油砂壺是比沒有進行這樣開壺方法的紫砂壺會更加好養壺的。在我國東北地區還可避免壺大冬天由于使用不當而出現紫砂壺“驚破”情況。
這樣開壺后的紫砂壺,頭一個星期所泡茶味道不是怎么好飲是屬正常現象,這也是我們這樣開壺所需要達到的效果。開壺過程一定要保持水面浸過紫砂壺并且一定不能讓紫砂壺碰撞到鍋壁。另外也不必需要在開壺的過程中額外再加豆腐、甘蔗等東西。因為把這些東西一起煮會讓你無法判斷此壺是否有被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻假情況。
三、紫砂壺開壺之澆淋法
1.清理污漬:把紫砂壺壺里壺外、壺配件統統清理干凈,然后沖淋熱水,這樣可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效作用。
2.開始泡茶:在趁熱擦拭壺身泡茶時,因水溫極高原因,茶壺本身的細孔會略微擴張開來,水氣因此會呈現在茶壺表面之上。此時,可以用一條清潔干凈的細棉巾,分別在前面幾泡的浸泡時間里,分幾次將整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏,把全壺內外徹底刷上幾遍后,再用熱水沖去泡沫,即可去除掉土味及蠟質。這種方法是利用熱水的溫度作用,使壺身變得更加亮潤起來。
3.這種方法前幾泡是可以沖倒掉的,不適宜飲用(只是建議)。在沖倒數泡茶后的紫砂壺的火氣一般來說幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法啊樣做得那么徹底),接下來就是日常保養茶壺了!
澆淋法的優點是簡單方便易用,在茶桌上即可方便操作,缺點就是效果不如水煮法來得徹底。此外,某些品牌的牙膏(特別是強調去污力特強的牙膏)通常含有較高成份的研磨劑,可能對胎身較細膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產生刮痕,如果這樣不妨改用洗碗精替代。
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關鍵詞: 紫砂壺
 
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